|
|
Roergebakken Mihoen Met Prei En Doperwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilet, 250 gram mihoen, zout, peper, 400 gram doperwten, 2 el. olie, 25 gram boter, 350 gram gesneden prei, 4-5 el. ketjap manis, 2 el. kruidenmix voor bami, sambal oelek of trassie, 100 gram geraspte belegen of oude Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Breng ruim water met zout aan de kook, neem de pan van het vuur en breek de mihoen fijn boven het hete water; laat de mihoen 3 minuten wellen. Spoel de mihoen af onder koud stromend water en laat hem samen met de doperwten goed uitlekken in een zeef.
Verhit de olie en de boter in een wok of braadpan en roerbak de kipreepjes rondom bruin. Roer de gesneden prei erdoor en bak de prei en de kip zachtjes gaar in 5-7 minuten; roer af en toe.
Voeg de uitgelekte mihoen met doperwten, de ketjap en de kruidenmix toe en laat het gerecht al roerende op een hoog vuur door en door heet worden. Voeg zo nodig een scheutje water toe en breng het gerecht op smaak met zout, peper en eventueel sambal.
Geef de geraspte kaas er apart bij.
|
|
|